Cheesecake alla nutella e mascarpone

Cheesecake

 photo Ci stiamo trasferendo_zpsuoccljns.gifE’ estate e le mie ricette ne risentono parecchio. Usare il forno è reato e mangiare cibi troppo pesanti fa aumentare il senso di calore.
Cosa c’è di più invitante di una bella cheesecake?

INGREDIENTI

  • Biscotti al cacao 250g
  • Burro 120g
  • Panna 150g
  • Mascarpone 250g
  • Zucchero 100g
  • Colla di pesce 8g
  • Cucchiai di nutella 5
  • Cucchiai di latte caldo 3

PROCEDIMENTO

Tritiamo i biscotti grossolanamente, così da ottenere una polvere a grana grossa e non una farina sottile.
Sciogliamo il burro e mescoliamolo ai biscotti.
Questa sarà la nostra base della cheesecake.

Utilizziamo un CONTENITORE PER TORTA GELATO con il fondo estraibile, proprio come quello fornitomi da Poloplast

Poloplastyogurt

 

(Qui lo vedete con la nostra torta allo yogurt)

 

 

Rivestite il fondo con della pellicola da cucina e cominciate a compattare i biscotti fino a coprirlo completamente. Lasciate in frigo fino al prossimo passaggio.

Montate la panna con lo zucchero e unite al mascarpone facendo attenzione a non farla smontare.
Ammorbidire la colla di pesce nell’acqua fredda, strizzatela e scioglietela nel latte appena riscaldato al microonde.
Aggiungere la colla addensante alla panna.
Versare la metà del composto sulla base di biscotti e rimettere in freezer il tutto.
Mescolare la metà rimanente con 3 cucchiai di nutella e versare anch’essa nello stampo.
Rimettete in frigo il tutto per almeno un’ora.
Passato questo tempo di riposo, la vostra cheesecake si sarà addensata e potrete rifinirla con l’ultimo stato di nutella pura.
Versate due cucchiai di nutella e livellateli bene fino a coprire tutta la superficie.

Prima di servire passare dal freezer al frigo.

Cheesecake Cheesecake Cheesecake

 



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Chiamatemizia

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.
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