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  • Pizzette con olive verdi e acciughe

    Pizzette

    Per la serie antipasti delle feste, vi propongo delle pizzette ripiene. Le pizzette di pasta di pizza sono sempre state una prerogativa delle feste, qualunque esse siano. Ma quest’anno ho voluto esagerare e riproporre una ricetta assaggiata lo scorso anno, sempre in occasione del Natale. Sono semplicissime pizzette di pasta, che all’interno prevedono un ripieno di […]

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  • Parmigiano sulla pizza, il segreto della vera pizza napoletana

    Parmigiano sulla pizza

    Avete mai notato che in tutte le pizzerie napoletane il sugo è più chiaro del solito? Se osservate meglio noterete che oltre il fior di latte, la vera pizza napoletana prevede anche del parmigiano. Ma cosa c’entra il parmigiano sulla pizza? Perché nelle altre pizzerie d’Italia non lo mettono? I grandi pizzaioli napoletani hanno questa […]

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  • Enoteca dei difficili – Suvereto

    Enoteca dei difficili

    Sempre nel nostro breve ma intenso viaggio a Suvereto, abbiamo provato qualche locale qua e là. Uno di questi, ma penso quello che mi rimarrà più nel cuore, è l’Enoteca dei Difficili. E’ un piccolo locale, molto accogliente, le cui pareti sono tappezzate da bottiglie di vino di tutti i tipi e che, all’ingresso, ti […]

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  • Residence Casa Vacanze il Chiostro – Suvereto

    Casa Vacanze il Chiostro

    Suvereto conta molte tra le bellezze naturali d’Italia. Una di queste, seppur non naturale, è il Residence Casa Vacanze il Chiostro. Il Chiostro, residence a Suvereto, è aperto tutto l’anno, con i suoi 15 appartamenti dotati di ogni comfort moderno, ricavati da una sapiente ristrutturazione di un convento del 1200, nel rispetto dell’antico calore, vi […]

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  • Ristorante Belvedere – Suvereto

    Belvedere suvereto

    Belvedere di Suvereto e ristorante (web) Il bordo di Belvedere nasce intorno al 1560 come via di fuga dalla malaria, quando il principe di Piombino ne concede la costruzione. Belvedere diventa punto di ritrovo per le transumanze poiché circondato da pascoli. All’inizio dell’anno 1000 i monaci benedettini abbatterono tutti i sugheri che popolavano quelle zone […]

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  • Angel cake

    La angel cake deve il suo nome alla leggerezza dell’impasto che è qualcosa di assolutamente incredibile. Il suo impasto si compone solamente di albumi, al contrario della chiffon cake che è altrettanto morbida, ma prevede l’aggiunta sia dei tuorli che degli albumi. Comunque la nostra torta, sarà un ciambellone bello alto, infatti serve uno stampo particolare […]