• Primi
  • Pasta cozze e fagioli

    In una delle trasferte di mia zia a Sorrento, dove risiede una sua carissima amica appassionata di cucina, abbiamo scoperto questa fantastica ricetta. Il tutto si racchiude in una semplicissima preparazione, ma il risultato, vi assicuro, sarà strabiliante. Pochi passaggi per avere un piatto gourmet direttamente a casa vostra. Siete pronti? Su le maniche e […]

  • Primi
  • Fagottini di crepes con burrata e cotto

    Dopo l’acquisto dell’erba cipollina, non potevo non provare questa ricetta che ho nella lista “da cucinare” da, credo, millenni. I fagottini di crepes sono quei simpaticissimi sacchetti formati da crepes e chiusi con un resistentissimo filo di erba cipollina, ripieni di tutto quello che vi passa per la testa. Ingrediente chiave, di solito, è la […]

  • Pasta fresca
  • Tortelli di zucca

    Lo sappiamo che la pasta fresca è il mio piatto preferito. Oggi, data l’abbondanza di zucca nel mio frigo, preparerò dei tortelli di zucca con una forma triangolare per diversificarli dai soliti ravioli. Ingredienti Pasta fresca 200g Zucca 150g Rosmarino Aglio Olio evo Procedimento Quindi mentre fate riposare la pasta in frigo, componete il ripieno. […]