Da buona assaggiatrice ieri sono andata alla Sagra degli Antichi Sapori in quel di Pignataro (CE) organizzata dall’associazione ONLUS “Unipopoli“. Il menù era vasto e spaziava dalle classicissime pettole e fagioli alla salsiccia, dagli arrosticini alla pizza e dalle crepes ai guanti. C’è una sezione della mia famiglia che frequenta le sagre solo per comprare […]
Fritti
Sfinci siciliani
Sfinci. CHEEE? Chi non conosce questi buonissimi dolcetti siciliani non sa che si perde. Fortunatamente la mia famiglia ha degli amici (di sempre) che custodiscono questa ricetta molto gelosamente. Infatti il copyrigh va a Lina© che tanti anni fa ci ha fatto questo meraviglioso regalo. Gli sfinci (spinci, spingi, sfingi non s’è mai capito), sono […]
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Gelato fritto del ristorante cinese
Molti anni fa, quando ero una bamboccia e mi addentravo negli spinosi meandri della cucina, rimanevo sempre stupita da quella pallina di gelato fritto che mi portavano al ristorante cinese. Gelato… fritto… COME E’ POSSIBILE FRIGGERE UNA COSA CHE SI SCIOGLIE? In realtà un modo c’è ed è davvero semplicissimo! Praticamente si crea una barriera tra […]
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Cannoli siciliani
La prima volta che ho provato a fare questa ricetta ho indovinato il guscio, ma ho utilizzato la ricotta sbagliata, e quindi il risultato è stato una frolla frollosa e croccante, ma un ripieno molle e disgustoso Anche i migliori sbagliano, infatti sono qui, piena di esperienza, a dirvi tutti i segreti di un […]
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I Donuts
Non sono una grande fan dell’America. Sarà perchè sono troppo abituata a mangiare prodotti freschi e fatti in casa, sarà perchè è una cultura troppo diversa dalla mia, ma quando penso agli Americani penso sempre al peggior cibo che possa esistere. Lo so, non è sempre così. Ma tutti noi abbiamo un po’ di pregiudizi, […]
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Zeppole fritte di San Giuseppe
Ricordiamo il 19 Marzo per essere il giorno di San Giuseppe, la festa del Papà e perché ogni anno si prepara un dolce che è davvero una meraviglia: le zeppole. Le zeppole sono un dolce che ricorda la pasta bignè, ricoperto di crema pasticcera e qualche amarena sciroppata. I salutisti la preparano al forno, gli […]
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Chiacchiere di Carnevale
In questo periodo dell’anno le città si riempiono di colori: i bambini si travestono da principesse e da Spiderman, scrivono poesie da leggere durante i pranzi luculliani e buttano coriandoli in giro. Quando tornano a casa, poi, c’è sempre quel profumo inconfondibile che ci riporta alla gioventù. Sono le chiacchiere le protagoniste del Carnevale (nulla […]
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Graffe senza patate
Anche a voi capita di mangiare dei cibi che subito vi evocano dei ricordi? Ecco, le graffe a me (e credo alla maggior parte della popolazione) ricordano la spiaggia. Di quando da piccola uscivi dall’acqua, ti appoggiavano il telo rosso e blu sulle spalle e ti sedevi sulla sdraio a sgranocchiare una ciambella che allora […]
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Churros
Conoscete tutti i churros? Sono quei dolcetti spagnoli che di presentano come lunghi bastoncini fritti che di solito si presentano spolverizzati di zucchero o inondati di cioccolato. Oggi impareremo a farli! INGREDIENTI 500ml di acqua 500g di farina 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di sale 3 cucchiaini di lievito per dolci […]
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Bombe salate alle patate
Oggi presentiamo le bombe salate alle patate: un appetizer molto gustoso e soddisfacente.
Pensate un po’, sono anche facili da fare!
