Torta di Pan di Spagna e Stracciatella, ecco la torta di compleanno del mio bimbo che oggi compie 3 anni, una torta molto carica di decorazioni tra stelle e pirati, ma lui la desiderava cosi e perche’ non accontentarlo?
Detto fatto! la serie di wow che ha elargito appena l’ ha vista mi ha ripagata di tutte le ore passate a fare stampini!
Ingredienti
Lista della spesa
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3 dischi di pan di spagna pronto
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250 g mascarpone senza lattosio
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200 ml panna da montare vegetale
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50 g scaglie di cioccolato al latte
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1 fiala di aroma mandorla (per la bagna)
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100 ml di acqua naturale (per la bagna)
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200 g fondente di zucchero di colori vari
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stampini e decorazioni di vostro gusto
Preparazione
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Prepariamo la bagna mettendo una fiala di aroma mandorla in un bicchiere da 100 ml di acqua naturale.
Montiamo la panna insieme al mascarpone senza aggiungere zucchero ulteriore, di solito la panna da montare vegetale è già zuccherata. Una volta montata aggiungiamo le scaglie di cioccolato al latte e mettiamo in frigorifero a riposare.
Se avete tempo potete fare da voi il pan di spagna ma siccome avevo poco tempo e non potevo rischiare un fallimento l’ ho comprata pronta.
Prepariamo le decorazioni con il fondente che poi dovra’ asciugare, io ho optato per delle stelle come tema e i pirati, quindi ho fatto qualche conchiglia.
Andiamo a comporre la torta, prendiamo il primo strato e lo adagiamo sulla tortiera, bagniamo con la bagna e mettiamo il primo strato di farcitura al mascarpone, ripetiamo per il secondo strato, per la superficie esterna passiamo un velo di crema che ci aiutera’ a far aderire le decorazioni.
Ho fatto un disco centrale in azzurro e varie stelle azzurre e gialle per riempire un po’ il bordo, era la prima volta che usavo una copertura in fondente e devo dire che a parte il tanto tempo speso mi sono anche divertita a creare qualcosa.
Il risultato? giudicate voi, al mio bimbo che ha compiuto 3 anni è piaciuta tantissimo.
Buon compleanno scricciolo e Buon Appetito da Sybil
