Sformatino di Minestrone e Cereali ………..una variante gustosa ma comunque sana per fare mangiare le verdure e i cereali proprio a tutti , vi va di provare? preparare lo Sformatino di Minestrone e Cereali è una passeggiata e il risultato vi stupira’ ….questa ricetta è nata un po’ per caso …..mi ero preparata del minestrone solo di verdure , diciamo un detox post week end ma ne è avanzato metà cosi ho ben pensato di cuocere dei cereali misti , orzo , farro , avena e grano e di farlo addensare affinche’ sembrasse un risotto , poi ho aggiunto 2 uova fresche , del pan grattato ma poco ,teniamo presente che ho usato un minestrone surgelato da 500 grammi di verdure del pepe nero e ho amalgamato il tutto , non ho aggiunto parmigiano grattugiato perche’ volevo rimanesse una cosa poco calorica quindi ho optato per un ripieno filante a base di fontal solo al centro , ho poi preso uno stampo per plumcake l ho rivestito di carta da forno umida e cosparsa di pan grattato e poi ho pressato il composto nello stampo , prima una meta’ poi ho aggiunto le strisce di fontal e infine l altra meta’ del composto , una volta livellato si puo’ mettere in forno a 180 ° per circa mezzora appena avra’ formato la crosticina lo Sformatino di Minestrone e Cereali sara’ pronto , è ottimo anche freddo !
buon appetito da Sybil
