Pane Semplice Fatto in Casa

Pane Semplice Fatto in Casa  ……….. finalmente mi sono tolta la soddisfazione di preparare il pane in casa ed  è stata davvero una bellissima soddisfazione , come prima volta non è andata affatto male , soffice e fragrante ho abbinato ai miei panini sesamo , origano e alcuni li ho lasciati senza nulla per testarne le differenze , la prossima volta provero’ ad aggiungere altri semi ….come girasole , papavero oppure frutta secca

lista degli ingredienti :

500 gr di farina manitoba

30 gr di lievito secco per pane con pasta madre

10 gr di zucchero o 7 di fruttosio

10  gr di sale fino

due cucchiai di olio extra vergine di oliva

270 ml di acqua tiepida

origano , semi vari , frutta secca a discrezione vostra

ecco come procedere ,  versiamo in una ciotola capiente la farina setacciata e il lievito secco , mescoliamo , aggiungiamo lo zucchero e l ‘ olio di oliva , mescoliamo , aggiungiamo il sale e piano piano l’ acqua  tiepida , aiutiamoci con una forchetta ad amalgamare il tutto dopo di che’ procediamo ad impastare a mano , io preferisco farlo a mano e non possiedo una planetaria proprio per questo motivo , lavoriamo l’ impasto fino a che non risulta omogeneo e liscio dopo di che’ infariniamo la ciotola e mettiamo a riposare con della pellicola per un ora almeno . il suo volume deve raddoppiare , una volta fatto procediamo con la lavorazione dei panini , con l ‘ aiuto della farina lavoriamo e creiamo quello che la fantasia ci suggerisce , io ho provato a fare delle trecce , dei nodi e dei panini semplici , devo dire che i nodi sono particolarmente carini , una volta data la forma si rimettono a riposare un ‘altra ora dove continuera’ la lievitazione , poi preriscaldiamo il forno a 200 ° e inforniamo il nostro pane , la cottura varia da 10 minuti a mezzora secondo la grandezza del pane , per questi che vedete in foto sono bastati 10 12 minuti .

io sono molto contenta di aver provato finalmente a fare il pane in casa , provateci anche voi e mi direte , buon appetito da Sybil

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Pubblicato da chezsyb

Una semplice "non" cuoca che ama cucinare per gli amici , ma sopratutto con tanta voglia di imparare cose nuove e creare con gli ingredienti e gli strumenti che offre la piccola realta' dei paesi di provincia, senza rinunciare a mettere in tavola qualcosa di buono, magari con qualche accorgimento salutistico e un occhio attento alle materie prime che a volte non sono quello che sembrano !