Crocchette di Verdure Miste alla Paprika un secondo o un antipasto semplice ma gustoso , adatto un po a tutti essendo un piatto a base di verdure puo’ essere usato anche come contorno , anche la cottura è versatile , si puo’ rosolare o cuocere al forno o al vapore
vediamo insieme gli ingredienti necessari per le nostre Crocchette di Verdure Miste alla Paprika
2 uova fresche
pangrattato circa 150 gr
mezzo peperone rosso
una lattina piccola di mais cotto al vaporeLe ricette di Sybil
un quarto di broccolo
un quarto di cavolfiore
due carote intere
una patata
paprika dolce in polvere
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
un pizzico di sale
facciamo cuocere le verdure bollendole un po’ , una volta scolate le passiamo grossolanamente con il minipimer e aggiungiamo le due uova e il pangrattato , il sale e la paprika e il parmigiano reggiano mescoliamo bene , poi con l aiuto di due cucchiai facciamo delle specie di chenelle , il risultato non è preciso perche’ volutamente rustico e le mettiamo a cuocere nel modo piu’ consono a noi …..io per la cottura come dicevo io ho optato per rosolare in padella con un filo di olio extra vergine , ma si puo’ valutare la cottura a vapore per i bimbi oppure quella al forno sempre con un filo di olio evo
mettiamo le nostre Crocchette di Verdure Miste alla Paprika sulla carta assorbente per togliere qualsiasi eccesso di unto e poi possiamo servire in tavola , sono ottime anche fredde !!!! buon appetito con le mie Crocchette di Verdure Miste alla Paprika !
