Ingredienti per 4 vasetti da 0,25
- 1,2 kg di ciliegie (pesate già snocciolate)
- 500 gr. di zucchero
- 1 limone (succo)
Procedimento
- Lavate e denocciolate le ciliegie.
- Mettetele in una ciotola capiente, unite lo zucchero e il succo del limone.
- Fate riposare per 24 ore.
- Trasferite in una pentola e fate cuocere a fuoco lento per un’ora, schiumando se necessario.
- Nel frattempo sterilizzate i vasetti.
- Frullate la marmellata e rimettete sul fuoco ancora qualche minuto (potete fare la prova piattino: mettete un cucchiaino di marmellata su un piattino da caffè e inclinatelo, la marmellata deve scendere molto piano). Trasferitela nei vasetti, chiudete bene e fate raffreddare mettendo i vasetti capovolti. Riponete in dispensa per qualche mese prima di utilizzarla per colazioni, crostate e dolci vari…