Ingredienti per 8 persone
- 1 rotolo di sfoglia
- 2 peperoni gialli
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 2 pomodori ramati
- 4 cucchiai di olio
- sale, pepe q.b.
Procedimento
- Lavate le verdure, tagliatele a tocchetti e fatele saltare in padella con l’olio.
- Salate, pepate e fate cuocere per circa 15 minuti poi spegnete e fate raffreddare.
- Coprite il fondo di una tortiera con la carta forno e disponete i peperoni con la parte bombata (la parte della pelle) rivolta in basso.
- Coprite con le altre verdure.
- Prendete il rotolo di sfoglia e coprire la tortiera inserendo i bordi nella teglia.
- Fate cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
- Fate intiepidire la teglia poi, aiutandovi con un piatto, ribaltate la tarte tatin e servite.
