Meringhette

Ingredienti per 30 meringhette

  • 4 albumi (a temperatura ambiente)
  • 240 gr. di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • qualche goccia di limone

meringhette

Procedimento

  1. Con un pizzico di sale e poche gocce di limone montate gli albumi a neve ferma.
  2. Continuando a montare con le fruste aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta.
  3. Ottenuto un composto sodo e lucido trasferitelo nella sac à poche.
  4. Distribuite i ciuffetti su una teglia coperta di carta forno e fate cuocere in forno a 100 gradi per un’ora o più.
  5. Le meringhette devono essere asciutte e lucide.
  6. Conservate in scatola di latta.

Calorie

  • 984 totali
  •   32 ciascuna
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