Vellutata di finocchi e patate

Vellutata di finocchi e patate

La vellutata di finocchi e patate è un delizioso primo piatto, leggero e gustoso.

Perfetto comfort food per scaldarsi dopo una lunga giornata di lavoro nelle giornate più fredde, è un piatto facile e veloce da preparare. I finocchi sono ricchi di proprietà antiossidanti, depurative, che aiutano la digestione e sono antinfiammatorie, contengono vitamina C, potassio, fosforo e calcio e sono ricchi di fibre. Le patate sono ricche di potassio, vitamine e fibre. Oltre che buonissimo e veloce, questo è un piatto davvero molto salutare 😉

La ricetta della vellutata di finocchi e patate è molto facile e veloce da preparare, leggetela dopo la foto 😉

vellutata di finocchi e patate

Vellutata di finocchi e patate

Ingredienti

600 g di FINOCCHI

350 g di PATATE

1 spicchio di CIPOLLA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

1 lt di BRODO VEGETALE

SALE

Procedimento

Pulite i finocchi. Tagliate i gambi, tagliate la base del torsolo ed eliminate le foglie esterne più dure. Lavateli sotto l’acqua corrente e tagliateli a fettine sottili.

Pelate le patate e riducetele a tocchetti.

Tritate lo spicchio di cipolla.

In una capiente pentola fate scaldare il trito di cipolla in un filo di olio extra vergine di oliva.

Aggiungete i finocchi e le patate e fateli insaporire per cinque minuti, mescolando spesso.

Unite il brodo vegetale ben caldo e fate cuocere per una ventina di minuti, regolando eventualmente di sale.

Trascorso questo tempo con un frullatore ad immersione riducete la vostra vellutata di finocchi e patate in purea.

Servite subito ben calda.

Chez Bibia

vellutata di finocchi e patate gp

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)