Agnello in casseruola Questa è una ricetta nata dall’esigenza di “consumare” l’agnello avanzato dal barbeque di Pasquetta in un modo diverso dal solito ragù. In effetti per natura sono una di quelle persone che preferiscono abbondare nelle porzioni, in accordo con l’assioma che è “meglio abbondare che deficere”, soprattutto a tavola… Come potrei mai sopportare di scontentare qualcuno che ne volesse … Continua a leggere
La ricetta dell’arrosto morto che vi propongo viene proprio da una lunga tradizione familiare: non c’è festa o ricorrenza nella mia famiglia di origine in cui mia madre o mia sorella non preparino questo delizioso piatto, per la gioia di tutti! Il segreto del successo dell’arrosto morto è la morbidezza della carne, grazie ad una lenta cottura a fuoco basso. … Continua a leggere
La ricetta del carpaccio di polipo che vi presento è della mia amica Rita. Quando mi ha dato questa ricetta, il suo vulcanico marito ha cominciato ad arrancare pretese sulla reale provenienza della ricetta (continuava ad insistere che era sua, e sua moglie l’aveva imparata da lui!), e quando mi sono adoperata per realizzare la ricetta ho percepito una certa … Continua a leggere
La torta rustica gorgonzola e salsiccia stagionata è un velocissimo finger food, gustoso e sostanzioso, graditissimo ai palati forti. Ricetta semplicissima da realizzare, ottima per feste, buffet, cene informali o anche come stuzzichino veloce per accompagnare l’aperitivo, la torta rustica gorgonzola e salsiccia stagionata vi conquisterà col suo gusto esplosivo. Ingredienti: 2 rotoli di PASTA SFOGLIA 150 g di GORGONZOLA … Continua a leggere
