Ingredienti:
350 g di SCAMORZA
4 – 5 POMODORINI
4 fette di PROSCIUTTO COTTO
BASILICO
Procedimento
Tagliate la scamorza a dadini.
Lavate, asciugate e riducete a dadini i pomodori.
Sminuzzate grossolanamente le fette di prosciutto.
Lavate e asciugate le foglie di basilico.
In una padella antiaderente riscaldata mettete un terzo della scamorza e fate cuocere per pochi minuti, quindi aggiungete i pomodori, il prosciutto e qualche foglia di basilico, facendo scaldare pochi altri minuti per rassodare il composto. Spegnete e fate raffreddare prima di rimuovere la scamorpizza, in modo che rimanga solida e non “fonda”.
Procedete allo stesso modo per le altre scamorpizze.
