Sandwich di pomodori verdi e mozzarella

I sandwich di pomodori verdi e mozzarella sono un delizioso e freschissimo antipasto o anche un finger food davvero strepitoso!

Personalmente amo moltissimo i pomodori, tanto che nel mio frigo non mancano mai i pomodorini ciliegino in ogni stagione dell’anno.

In questi sandwich ho utilizzato dei pomodori verdi altrettanto gustosi e saporiti.

Facilissimi da preparare, i sandwich di pomodori verdi e mozzarella fanno anche un notevole effetto scenografico, e vi faranno fare un gran figurone con i vostri ospiti.

Ingredienti:

2 POMODORI VERDI DA INSALATA

2 MOZZARELLE FIORDILATTE GRANDI

50 g di PROSCIUTTO COTTO

50 ml di PANNA DA CUCINA

1 mazzetto di ERBA CIPOLLINA

qualche OLIVA NERA DENOCCIOLATA

Procedimento

Lavate, asciugate e tagliate i pomodori a fette sottili.

Scolate le mozzarelle e tagliate anche queste a fette.

Pulite l’erba cipollina con un po’ di carta da cucina inumidita, tagliuzzatela con una forbice e frullatela con il prosciutto sminuzzato e la panna da cucina.

Assemblate i vostri sandwich alternando le fette di pomodoro, la crema di prosciutto e la mozzarella.

Fermate con uno stuzzicadenti ed una oliva denocciolata i vostri sandwich di pomodori verdi e mozzarella.

CURIOSITA’

I pomodori sono antiossidanti per eccellenza, molto efficaci contro i radicali liberi, ricchi di vitamina C e, a detta di alcuni, con potere afrodisiaco.