Risotto al salmone

Risotto al salmone

Il risotto al salmone è un delizioso risotto molto saporito preparato con salmone affumicato.

Una ricetta facile con pochi, semplici ingredienti che ben si sposano ed esaltano il gusto del salmone e che conquistano il palato di grandi e piccini.

Leggete come fare il risotto al salmone con la ricetta facile che trovate, come al solito, subito dopo la foto 😉

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 320 gRiso
  • 400 gSalmone affumicato
  • 50 gBurro
  • 1Scalogno
  • Mezzo bicchiereVino bianco secco
  • 1 lBrodo vegetale
  • Prezzemolo
  • Scorza di limone (grattugiata di 1)

Preparazione

  1. Tagliate il salmone a pezzetti.

    In una capiente padella o in un wok fatelo rosolare da tutti i lati con 20 g di burro.

    Tenete da parte.

  2. Pulite e tritate o scalogno.

    Nella stessa padella o wok sciogliete 20 g di burro, unite lo scalogno tritato e poi il riso. Fatelo tostare.

  3. Sfumate con il vino bianco, quindi portate a cottura aggiungendo man mano mestoli di brodo caldo.

    Cinque minuti prima della fine della cottura del riso aggiungete il salmone, mescolate e portate a cottura.

  4. Nel frattempo lavate e tritate il prezzemolo.

    Mantecate il vostro risotto al salmone con il burro avanzato, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata del limone.

    Chez Bibia

Note

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)

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