Le polpette di merluzzo agli aromi sono un secondo piatto di facile e veloce realizzazione e piacciono tanto a grandi e piccini!
Quando le ho portate in tavola ho visto brillare gli occhi delle mie bimbe e sono state immediatamente spazzolate, senza se e senza ma!
E al di là della soddisfazione di cuoca, vuoi mettere la felicità di offrire un piatto così salutare alle mie adorate figlie?
Ingredienti:
500 g di FILETTI DI MERLUZZO
2 UOVA
PREZZEMOLO TRITATO
ORIGANO
1 spicchio di AGLIO
PANGRATTATO
SALE
OLIO EVO
Procedimento
Tritate i filetti di merluzzo con l’aiuto di un mixer (se ne usate congelati fateli prima scongelare, eliminate l’acqua in eccesso e poi procedete a tritarli).
Metteteli in una ciotola e unite lo spicchio di aglio tritato, le uova, il prezzemolo, un po’ di origano, il sale e qualche cucchiaio di pangrattato, per fare asciugare un po’ il composto.
Coprite con la pellicola e conservate in frigo per un’ora.
Ricavate dal composto delle palline, schiacciandole leggermente e passatele nel pangrattato.
Cuocetele in padella con un filo di olio, rigirandole con attenzione con l’aiuto di due palette, quindi adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servite le vostre polpette di merluzzo agli aromi calde.
