Peperonata

Ingredienti:

½ PEPERONE ROSSO

½ PEPERONE GIALLO

1 spicchio di AGLIO

120 ml di ACQUA

1 pizzico di SALE GROSSO

1 cucchiaio di CAPPERI

3 o 4 POMODORINI

10 OLIVE NERE

2 cucchiai di OLIO EVO

Procedimento

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i filamenti e i semi e tagliateli a cubetti. Metteteli in una padella con l’acqua, l’olio, i capperi, l’aglio e un pizzico di sale grosso. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per una ventina di minuti, rigirando di tanto in tanto. Lavate e tagliate i pomodori a pezzetti e uniteli ai peperoni insieme alle olive, mescolando adeguatamente. Lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest:

sua MAESTA’   “IL PEPERONE”