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Quella che vi presento è una ricetta facile e veloce, per preparare una pasta frolla al cacao che potrete conservare in frigorifero ben avvolta nella pellicola alimentare fino ad un paio di giorni fino al momento dell’utilizzo.
Eccovi la ricetta:
Pasta frolla al cacao
Ingredienti:
300 g di FARINA
30 g di CACAO AMARO
130 gr di ZUCCHERO A VELO
3 TUORLI
150 g di MARGARINA
Procedimento
In una capiente ciotola setacciate la farina, il cacao e lo zucchero a velo.
Tagliate a tocchetti la margarina fredda di frigorifero.
Formate una cavità al centro delle polveri, metteteci la margarina a tocchetti ed impastate fino ad ottenere un composto piuttosto sbriciolato.
Unite i tuorli e impastate a fondo, trasferendovi all’occorrenza su di una spianatoia infarinata.
Formate un panetto col vostro impasto e rivestitelo con della pellicola alimentare.
Fate riposare la vostra pasta frolla al cacao in frigorifero almeno per un’ora prima di utilizzarla per realizzare dei biscotti (per i quali vi consiglio il forno a temperatura di circa 180° e dieci, quindici minuti di cottura per uno spessore di mezzo centimetro e una forma media) o delle crostate (per le quali va generalmente bene la temperatura del forno di 180° e un tempo di cottura di almeno mezz’ora a seconda del ripieno della crostata).
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