Latte di mandorla

Latte di mandorla

Il latte di mandorla è una deliziosa e dissetante bevanda, facilissima da fare in casa, senza cottura e con solo due ingredienti.

Il latte di mandorla viene usato come sostituto del latte vaccino nelle diete vegetariane o vegane. Si tratta di una bevanda di origini antiche, diffusa soprattutto nei monasteri in quanto prodotto da una pianta e quindi perfetto in Quaresima, e nel Medioevo ne veniva fatto largo uso in cucina perché si manteneva a lungo senza guastarsi, a differenza del latte vaccino.

Scegliete mandorle da agricoltura biologica, poche semplici operazioni e potrete gustare un prodotto naturale e delizioso 😉

Scoprite la ricetta del latte di mandorla subito dopo la foto 😉

latte di mandorla

Latte di mandorla

Ingredienti

200 g di MANDORLE PELATE

ACQUA

Procedimento

Mettete la mandorle a mollo in acqua per almeno un’ora.

Scolatele filtrando l’acqua dell’ammollo che terrete da parte.

Mettetele in un frullatore e frullate a lungo.

Aggiungete all’acqua dell’ammollo tanta acqua quanto basta a raggiungere una quantità pari ad un litro.

Aggiungete poco per volta quest’acqua alle mandorle, frullando ancora, fino a quando le mandorle non saranno completamente tritate e avrete aggiunto tutta l’acqua, miscelando a fondo.

Filtrate con una garza da cucina o un setaccio molto stretto il composto ottenuto, conservando la parte liquida in una brocca o in una bottiglia.

Servite il vostro latte di mandorla fresco.

Chez Bibia

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Pubblicato da chezbibia

Chez Bibia è il blog di cucina di Fabiola, mamma, moglie e casalinga, grande appassionata di cucina che adora raccontare le ricette provate o improvvisate, testate dalle sue bimbe e da suo marito (tutti vivi e in ottima salute!!!)