Le mezze penne cipollotti peperoni e pancetta affumicata sono uno squisito primo piatto di stagione, veloce da preparare e molto gustoso. Mezze penne cipollotti peperoni e pancetta affumicata Ingredienti: 400 g di MEZZE PENNE RIGATE 6 CIPOLOTTI 100 g di PANCETTA AFFUMICATA tagliata a dadini 1 PEPERONE ROSSO OLIO EVO SALE Procedimento Pulite i cipollotti eliminando la radice, la parte … Continua a leggere
La ricetta del carpaccio di polipo che vi presento è della mia amica Rita. Quando mi ha dato questa ricetta, il suo vulcanico marito ha cominciato ad arrancare pretese sulla reale provenienza della ricetta (continuava ad insistere che era sua, e sua moglie l’aveva imparata da lui!), e quando mi sono adoperata per realizzare la ricetta ho percepito una certa … Continua a leggere
Ingredienti: 1 MELANZANA FARINA q.b. 140 g di CARNE IN GELATINA 6 – 7 POMODORI PERINI 1 spicchio di AGLIO BASILICO MENTA ACETO BALSAMICO OLIO EVO SALE Procedimento Lavate e asciugate la melanzana, pelatela e tagliatele a fette dello spessore di ½ cm. Mettetela in un colapasta con del sale a spurgare l’acqua … Continua a leggere
Ingredienti: 500 g di PATATE 1 LIMONE 100 g di OLIVE VERDI DENOCCIOLATE 1 CIPOLLA ROSSA 8 cucchiai di OLIO EVO TIMO MENTA PREZZEMOLO BASILICO ROSMARINO 2 cucchiai di ACETO DI MELE SALE Procedimento Sbucciate la cipolla, lavatela velocemente sotto l’acqua e tagliatela sottilmente, lasciandola in acqua fredda fino al momento di … Continua a leggere
