Agnello in casseruola Questa è una ricetta nata dall’esigenza di “consumare” l’agnello avanzato dal barbeque di Pasquetta in un modo diverso dal solito ragù. In effetti per natura sono una di quelle persone che preferiscono abbondare nelle porzioni, in accordo con l’assioma che è “meglio abbondare che deficere”, soprattutto a tavola… Come potrei mai sopportare di scontentare qualcuno che ne volesse … Continua a leggere
La ricetta dell’arrosto morto che vi propongo viene proprio da una lunga tradizione familiare: non c’è festa o ricorrenza nella mia famiglia di origine in cui mia madre o mia sorella non preparino questo delizioso piatto, per la gioia di tutti! Il segreto del successo dell’arrosto morto è la morbidezza della carne, grazie ad una lenta cottura a fuoco basso. … Continua a leggere
Le orecchiette salsiccia e pecorino sono un primo piatto a base di carne velocissimo da preparare e veramente ricco di gusto. Il basilico fresco dona un tocco di fresco ad un saporitissimo connubio di salsiccia e pecorino che avvolge le orecchiette fresche…. Che aspettate a provarle? Orecchiette salsiccia e pecorino Ingredienti: 400 g di ORECCHIETTE FRESCHE 350 g di SALSICCIA … Continua a leggere
Che delizia queste polpette di carne al forno con cuore di scamorza! Facili da fare, leggere nella cottura, complete nella composizione, adorate da grandi e piccini… Impossibile resistere alla loro bontà! Ingredienti: 100 g di MOLLICA DI PANE 400 ml di LATTE 400 g di MACINATO DI CARNE misto 1 UOVO 1 spicchio di AGLIO 25 g di GRANA PADANO … Continua a leggere
