Bocconcini di zucchina, formaggio e prosciutto crudo

Ingredienti:

300 g di ZUCCHINE

150 g di PROSCIUTTO CRUDO

1 pacco di SOTTILETTE o 200 g di altro formaggio a fette sottili che “fonda”

FARINA

OLIO per friggere

SALE

Procedimento

Lavate, spuntate e tagliate le zucchine per il lungo.

Impanatele nella farina e soffriggetele per qualche minuto per lato in olio bollente.

Asciugatele con della carta assorbente e copritele subito con mezza sottiletta (o altro formaggio simile). Lasciate raffreddare.

Al momento di servire disponetevi sopra il prosciutto crudo.

Data la ricchezza degli ingredienti i bocconcini di zucchina, formaggio e prosciutto crudo possono costituire un secondo piatto o anche un piatto unico.