Ingredienti:
6 ALBUMI
100 g di ZUCCHERO
125 g di FARINA DI COCCO
1 pizzico di SALE
Procedimento
Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale.
Accendete il forno a 130°.
Unite lo zucchero e il cocco agli albumi poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Preparate i vostri biscottini al cocco sulla leccarda del forno foderata di carta forno sistemando un cucchiaio di composto per volta, distanziandoli qualche centimetro, e appiattendoli leggermente col dorso del cucchiaio.
Cuocete per 40 minuti circa.
Tirateli fuori dal forno e aspettate che si raffreddino prima di staccarli dalla carta.
