Pasta con Fave Fresche e Pancetta

Tempo di fave fresche…e a casa ne circolano davvero tante , visto che il mio Caro Zio le coltiva e ne porta a sacchetti pieni ! Oggi Ci ho preparato questo bel Piatto di ” Pasta con Fave Fresche e Pancetta “  Buonissimo quest’ abbinamento…..

INGREDIENTI:

• 500 gr di Rigatoni ( o qualsiasi formato di pasta )

• 300 gr circa di Fave fresche 

• 200 gr di pancetta a cubetti dolce

• trito di aglio e cipolla

• sale e peperoncino q.b

• olio d’oliva

• 200 ml di panna da cucina

• Formaggio Grattuggiato

PROCEDIMENTO:

Lasciate soffriggere il trito di aglio e cipolla per un paio di minuti…

Aggiungete le fave che lascerete cuocere per 5-6 minuti, se necessario aggiungete un cucchiaio d’acqua..

Aggiungete la pancetta , sale , peperoncino e panna

Portate a cottura la Pasta in abbondante acqua salata, saltate per un minuto con il condimento precedentemente preparato e aggiungete formaggio grattuggiate se lo preferite …. Buon Appetito

Alla prossima