MELANZANE IMBOTTITE…..COME UN PANINO :-)

Cosa può produrre un apprezzamento di terreno e tanta acqua ????

Tanti kg di melanzane :-) . . . e come le preparo ora???è proprio un peccato buttarle ….

Ecco una ricettina per preparare delle Melanzane facendole diventare un piatto unico! ! !

INGREDIENTI PER 6 MELANZANE IMBOTTITE :

  • 12 fette di melanzane

  • 500 g di macinato di pollo,tacchino e maiale

  • 3 pomodori (privati della buccia)

  • prezzemolo q.b

  • 2 foglie di basilico

  • 100 g Parmigiano grattuggiato

  • 1 spicchio d’aglio

  • 30 g di pinoli

  • sale e pepe q.b

PER LA PANATURA:

  • 2 uova

  • Pan grattato q.b

  • parmiggiano grattuggiato

PROCEDIMENTO:
Mettete a friggere le fette delle melanzane portandole fino a metà cottura, tagliate precedentemente non troppo fine

Nel frattempo aggiungiamo al macinato i pomodori tritati con prezzemolo, basilico e aglio, il parmigiano, i pinoli e aggiustate di sale e pepe, amalgamate il tutto

Stendete in un piatto una fetta di melanzane, sistemate sopra il macinato precedentemente condito, e chiudete con un’altra fetta di melanzana

Quando avete finito questo procedimento, delicatamente passatele prima all’uovo e poi al pangrattato

Mettete le melanzane di nuovo a friggere, facendole diventare dorate prima da un lato e poi dall’altro per temminare la cottura, mentre sono ancora calde grattuggiate sopra un pò di parmigiano.

Il piatto è pronto :-)

BUON APPETITO ! ! !

16 thoughts on “MELANZANE IMBOTTITE…..COME UN PANINO :-)

  1. Ciao Martina …..piacere di conoscerti…….mi sono unita ai tuoi sostenitori e ti faccio i complimenti perchè sei molto brava…….ho fatto una passeggiata veloce ma domani torno e finisco 😀

  2. Mamma mia queste melanzane devono essere saporitissime..mi sono aggiunta ai toi lettori se ti va vieni ada me e fai altrettanto..Pippicalzina.

  3. Marianna il said:

    Oddio Tesò queste sono davvero buonissimeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee…………………………………

  4. Filippo il said:

    A ME PERO’ NON LE HAI FATTE ASSAGGIARE………
    QUANDO LE RIFAI ????????
    CIAOOO….. :-p