L ‘ insalata di pollo sfiziosa è un secondo piatto o anche perchè no, un antipasto molto sfizioso.
Fresca e appetitosa, l’insalata di pollo è tipicamente estiva ma io la preparo spesso anche d ‘inverno perchè mio marito ne và matto, infatti l’ho preparata proprio oggi e adesso voglio condividere la mia ricetta con voi;-)
INGREDIENTI:
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500 gr di petto di pollo tagliate a strisce grossolane
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1 scatoletta piccola di mais
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2 pomodori
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lattuga verde
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1 carota grande
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100 gr di Parmigiano a pezzettini
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Sale , pepe Q.B
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO:
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2 cucchiai di maionese
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2 cucchiai di aceto agrodolce
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50 ml di olio extra vergine di oliva
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2 cucchiaini di mostarda
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sale q.b
PROCEDIMENTO:
Per preparare l’ insalata di pollo sfiziosa bisogna iniziare con il grigliare bene il petto di pollo, che dovrete salare durante la cottura. Ponetelo quando cotto in un piatto e lasciate raffreddare
In un contenitore unite a mano a mano la carata, la lattuga e il pomodoro tagliati a vostro piacimento , poi il mais , parmigiano e le strisce di petto di pollo precedentemente arrostito e lasciato far raffreddare
Salate il tutto
Adesso preparate il condimento per l’insalata di pollo preparando una salsa ponendo in una ciotola la maionese, il sale, il pepe macinato. Versate l’aceto e la mostarda e infine versate a filo l’olio extra vergine d’oliva e amalgamate bene gli ingredienti emulsionandoli con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Adesso non vi resta che condire il tutto con la salsa ottenuta e gustare al meglio questo sfizioso piatto, vi consiglio di servire l insalata di pollo con dei dadini di pane tostati con un filo d’olio e conditi con sale e aglio in polvere , il successo è assicurato 😉
A Presto con tantissime altre Ricette
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