Insalata di pollo sfiziosa

insalata di polloL ‘ insalata di pollo sfiziosa è un secondo piatto o anche perchè no, un antipasto molto sfizioso.

Fresca e appetitosa, l’insalata di pollo è tipicamente estiva ma io la preparo spesso anche d ‘inverno perchè mio marito ne và matto, infatti l’ho preparata proprio oggi e adesso voglio condividere la mia ricetta con voi;-)

INGREDIENTI:

  • 500 gr di petto di pollo tagliate a strisce grossolane

  • 1 scatoletta piccola di mais

  • 2 pomodori

  • lattuga verde

  • 1 carota grande

  • 100 gr di Parmigiano a pezzettini

  • Sale , pepe  Q.B

INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO:

  • 2 cucchiai di maionese

  • 2 cucchiai di aceto agrodolce

  • 50 ml di olio extra vergine di oliva

  • 2 cucchiaini  di mostarda

  • sale  q.b

PROCEDIMENTO:

Per preparare l’ insalata di pollo sfiziosa bisogna iniziare con il grigliare bene il petto di pollo, che dovrete salare durante la cottura. Ponetelo quando cotto in un piatto e lasciate raffreddare

In un contenitore unite a mano a mano la carata, la lattuga e il pomodoro tagliati a vostro piacimento , poi il mais , parmigiano e le strisce di petto di pollo precedentemente arrostito e lasciato far raffreddare

Salate il tutto

Adesso preparate il condimento per l’insalata di pollo preparando una salsa ponendo in una ciotola la maionese, il sale, il pepe macinato. Versate l’aceto e la mostarda e infine versate a filo l’olio extra vergine d’oliva e amalgamate bene gli ingredienti emulsionandoli con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Adesso non vi resta che condire il tutto con la salsa ottenuta e gustare al meglio questo sfizioso piatto, vi consiglio di servire l insalata di pollo con dei dadini di pane tostati con un filo d’olio e conditi con sale e aglio in polvere , il successo è assicurato 😉DSC06719A Presto con tantissime altre Ricette

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