Ingredienti:
– 4 filetti di platessa;
– 2 zucchine piccole;
– rosmarino q.b.;
– sale q.b.;
– olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento:
Far sbollentare per 10 minuti le zucchine, e tagliarle a fette.
Lavare velocemente i filetti di platessa e asciugarli con un panno morbido o della carta assorbente.
Tritare il rosmarino.
Preparare il cartoccio con della carta d’alluminio, sulla quale adagiare sopra i filetti di platessa condendoli con le zucchine tagliate a fette, un filo d’olio, il rosmarino tritato e un pizzico di sale.
Chiudere il cartoccio facendo attenzione a sigillare bene le parti, in modo da non far evaporare per una cottura ottimale.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Buon appetito.