Archivi tag: farina

Un "dolce" incontro

Un “dolce” incontro

Pubblicato il 28 aprile 2012 da chefgusteau

E’ passato ormai un mese e qualche giorno da quando è successo, e ne sono cambiate di cose. Tanto per cominciare, l’apertura di questo blog, idea che già mi frullava per la mente, ma che allo stesso tempo mi sembrava … Continua a leggere→

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Ricette base – Pasta fresca all’uovo

Ricette base – Pasta fresca all’uovo

Pubblicato il 25 aprile 2012 da chefgusteau

Una delle ricette più semplici in assoluto, una di quelle che sicuramente si tramandano da madre a figlia, o ancor meglio, da nonna a nipote, proprio come nel mio caso…  Ognuno ha i propri segreti ed il proprio metodo. Ma … Continua a leggere→

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Ricette base - Pasta brisée

Ricette base – Pasta brisée

Pubblicato il 22 aprile 2012 da chefgusteau

Confesso che anche io, prima di oggi, ho sempre ceduto alla tentazione di comprare la pasta brisée bella e pronta. Sicuramente è un aiuto validissimo in cucina – in quanto la procedura per prepararla è davvero particolare – ma soprattutto … Continua a leggere→

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Ricette base – Besciamella

Ricette base – Besciamella

Pubblicato il 17 aprile 2012 da chefgusteau

Oltre ad essere una possibile fonte di ispirazione, le ricette che metterò in questa sezione sono da supporto ad altre preparazioni che vi potrebbero interessare nel blog. Alcune saranno tipiche della tradizione e sicuramente già note, ma spesso esistono delle … Continua a leggere→

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