Polpettone di manzo e la primavera è servita!

Oggi vi mostro la ricetta di un polpettone di manzo davvero semplice. Può essere una buona portata per i pranzi della domenica o delle sere speciali o, ancor meglio, quando semplicemente se ne ha voglia. Il successo è assicurato…

Ormai avrete capito che le polpette da me si mangiano davvero in ogni salsa e versione… Sarà per la presenza dei bambini dietro ai quali, spesso, si nascondono anche i grandi…

Ma quando si tratta di bontà, nulla è anacronistico!

Polpettone di manzo

Ingredienti per 4 persone:

• 500-600 g di carne di manzo tritata
• 2 uova intere
• 4 uova sode
• 1 cucchiaio di olio
• un ciuffetto di prezzemolo
• formaggio grattugiato
• sale qb
• pepe qb
• 100 g di prosciutto cotto
• uno spicchio d’aglio
• ciuffetti di rosmarino

Poniamo in una terrina la carne tritata, aggiungiamo le uova intere, il formaggio grattugiato, il prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritato.

Aggiustiamo di sale, condiamo con un pizzico di pepe e rimescoliamo in modo da ottenere un composto omogeneo.

Stendiamo poi su carta da forno, adagiamo su un lato il prosciutto, poi le uova sode e infine arrotoliamo la carne, in modo da formare il nostro polpettone.

Adagiamo sopra dei ciuffettini di rosmarino.

Inforniamo a 190- 200° per 30-40 minuti, aggiungendo di tanto in tanto qualche mestolo d’acqua.

appena il polpettone risulterà cotto, tiriamolo dal forno lasciandolo intiepidire, poi tagliamolo a fette spesse di 1 cm.

Siamo pronti per impiattare.