Frangipane per la mamma

Frangipane? E cos’è?

Lo ammetto che non ne avevo sentito mai nemmeno parlare… Eppure alla prima lettura di questa parola già mi evocava qualcosa di davvero buono!

E qual è il modo più diretto per verificare? Provare per credere, ovvio… 

Allora mettete un pomeriggio tranquillo, dopo aver fatto l’apposita spesa: ecco che nascono le buone novità, la frangipane per la mamma…

Frangipane al profumo di fragole 

Ingredienti

• Pasta frolla
• 1 uovo
• 100 g di farina di mandorle (oppure 100 g di mandorle pelate accuratamente frullate con 2 cucchiai di zucchero presi dal totale)
• 100 g di zucchero
• 30 g di maizena
• 100 g di burro
• un cestino di fragole

Iniziamo con la preparazione della nostra crema frangipane: in una bowl sbattiamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungiamo quindi l’uovo continuando a sbattere fino ad incorporarlo completamente. A questo punto aggiungiamo poco alla volta, sempre sbattendo, la farina di mandorle e la maizena.

Stendiamo la pasta frolla in una teglia da 24 cm precedentemente imburrata. Sul fondo stendiamo le fragole tagliate a fettine. Le ricopriamo con la crema frangipane.

Decoriamo la superfice con striscioline di pasta frolla.

Inforniamo a 180° per almeno 40 minuti.

Trascorso questo tempo, lasciamo raffreddare e siamo pronti per  impiattare.