Archivi del mese: maggio 2012

Calamarata, calamari e confit

Calamarata, calamari e confit

Pubblicato il 27 maggio 2012 da chefgusteau

Come ogni domenica, a casa, il primato della cucina è mio! Oggi “sapore di mare” che ho volutamente fatto incontrare con quello di terra: pasta calamarata con calamari e pomodorini confit, molto aromatici e speziati, nonché davvero gustosi… Risultato? Piatti … Continua a leggere→

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Mousse al caffè

Mousse al caffè

Pubblicato il 26 maggio 2012 da chefgusteau

Con la bella stagione, anche se appare sempre più improbabile il suo avvento così, nasce il desiderio di fresco… Ecco che allora i gusti più buoni e golosi incontrano la freschezza e la praticità di esecuzione, concentrandoci essenzialmente sul piacere … Continua a leggere→

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Zeppole di salsiccia e provolone

Zeppole di salsiccia e provolone

Pubblicato il 25 maggio 2012 da chefgusteau

Che buone che sono queste zeppole di salsiccia e provolone. Le ricette che amo postare sono solitamente semplici ma queste lo sono ancora di più.  Un trionfo di goduria e sapore che non deluderà di certo chi vorrà compiacervi assaggiandole… … Continua a leggere→

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Carciofi ripieni che bontà

Carciofi ripieni che bontà

Pubblicato il 24 maggio 2012 da chefgusteau

Questa è una nuova ricetta a base di verdure che ho voluto provare, in un certo senso, insieme a voi. L’ho pescata da una raccolta di ricette e mi sono lasciato ispirare: ho apportato ovviamente delle modifiche secondo quelli che … Continua a leggere→

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Polpette con le melanzane della mia infanzia

Polpette con le melanzane della mia infanzia

Pubblicato il 23 maggio 2012 da chefgusteau

Avevo più o meno 3 o 4 anni quando me le fecero assaggiare la prima volta, lì nella casa a mare di amici di famiglia, dove ci si dilettava con le preparazioni più diverse e dove impazzava l’idea dell’home-made, dalle … Continua a leggere→

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L'arrosto della domenica :P

L’arrosto della domenica :P

Pubblicato il 22 maggio 2012 da chefgusteau

Oggi vi presento un piatto particolare, classico  ma con mille interpretazioni. Ecco la mia versione dell’arrosto della domenica, che preparo sempre nelle occasioni speciali per conquistare i miei ospiti. Spero vi piaccia. Come sempre aspetto vostre notizie. Arrosto in pasta … Continua a leggere→

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Ricetta base-Pasta sfoglia

Ricetta base-Pasta sfoglia

Pubblicato il 22 maggio 2012 da chefgusteau

Ingredienti: 6oo g di farina 500 g di burro 250 g di acqua fredda 10 g di sale Iniziamo versando 450 g di farina sul piano da lavoro formando la classica fontana. Aggiungiamo il sale e l’acqua. Impastiamo il tutto … Continua a leggere→

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Farfalle mare e monti

Farfalle mare e monti

Pubblicato il 20 maggio 2012 da chefgusteau

In questa ricetta, molto semplice nella realizzazione, ho racchiuso l’incontro tra mare e terra, con un peculiare connubio tra un crostaceo ed un fiore… Il tutto è reso più romantico dalla speciale forma della pasta che rende tutto decisamente più … Continua a leggere→

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Passione tiramisù

Passione tiramisù

Pubblicato il 19 maggio 2012 da chefgusteau

Siete pronti per portare un po’ di dolcezza in questo sabato di primavera? Non potevo scegliere preparazione più adatta a questa stagione fresca e vitale, quando è ancor più piacevole sedersi e godere, oltre che di una buona tavola, anche … Continua a leggere→

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Frittatine di Bucatini :)

Frittatine di Bucatini :)

Pubblicato il 18 maggio 2012 da chefgusteau

Ecco cosa accade quando avanzano i bucatini a casa mia e soprattutto mi chiedono di preparare qualcosa di sfizioso… Questa preparazione è davvero semplice ed il risultato è davvero garantito, sia per gli amanti del genere che per i più … Continua a leggere→

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