Archivi del mese: aprile 2012

Focaccia alle melanzane

Focaccia alle melanzane

Pubblicato il 30 aprile 2012 da chefgusteau

Dedicata a tutti coloro che come me, amano tenere le mani in pasta e preparare qualcosa di buono per ovviare alla “solita” cena, o  per arricchire un buffet, o un pic-nick, o semplicemente per avere uno spuntino gustoso sempre a portata … Continua a leggere→

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Quando le uova fanno Francia

Quando le uova fanno Francia

Pubblicato il 29 aprile 2012 da chefgusteau

Quando in casa mia si prepara la frittata, più che mai mi sento chiamato in causa… Bastano davvero qualche uovo e degli ingredienti vari per farmi sentire subito uno chef francese, alle prese con qualche pazza omelette… La pazzia è … Continua a leggere→

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Un "dolce" incontro

Un “dolce” incontro

Pubblicato il 28 aprile 2012 da chefgusteau

E’ passato ormai un mese e qualche giorno da quando è successo, e ne sono cambiate di cose. Tanto per cominciare, l’apertura di questo blog, idea che già mi frullava per la mente, ma che allo stesso tempo mi sembrava … Continua a leggere→

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Tres chìc...

Tres chìc…

Pubblicato il 28 aprile 2012 da chefgusteau

Un antipasto, o per meglio usare un’assonanza linguistica, en entrée…  Sicuramente di particolare effetto… Insomma una cartuccia da sparare nelle occasioni speciali, dove l’effetto scenico può avere davvero un ruolo fondamentale. E poi se il tutto è arricchito anche da … Continua a leggere→

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Impepata di cozze

Impepata di cozze

Pubblicato il 27 aprile 2012 da chefgusteau

E come ogni primavera non potevano mancare sulle nostre tavole le cozze, con le sue svariate preparazioni. Ed oggi impepata sia… Impepata di cozze Ingredienti per 5 persone: 1 kg di cozze pepe bianco qb 2 spicchi d’aglio 5/6 cucchiaia … Continua a leggere→

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Peccato di frittura

Peccato di frittura

Pubblicato il 26 aprile 2012 da chefgusteau

Non poteva mancare una mia ricetta che avesse la frittura come protagonista… Tanto demonizzata quanto gustosa, è inutile negarlo (però se fatta bene!). Io ho provato e propongo la mia versione. Le solite raccomandazioni: temperatura dell’olio, rispetto dei tempi di … Continua a leggere→

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Un po' per caso

Un po’ per caso

Pubblicato il 25 aprile 2012 da chefgusteau

Sono sempre più convinto che le cose migliori (almeno dal mio punto di vista) siano quelle che nascono per caso. Metti un libro di ricette per dolci, ingredienti molto freschi, buona volontà, senso pratico e tanta (ma tanta fantasia)… Ecco … Continua a leggere→

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Il gusto della terra...

Il gusto della terra…

Pubblicato il 25 aprile 2012 da chefgusteau

Chi ha detto che le cose semplici non possono essere ugualmente buone… o di più?  E’ proprio così: la terra che offre i suoi frutti, qualcuno li coglie per noi, che tentiamo di trasformarli nelle forme più nobili… E anche … Continua a leggere→

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Ricette base – Pasta fresca all’uovo

Ricette base – Pasta fresca all’uovo

Pubblicato il 25 aprile 2012 da chefgusteau

Una delle ricette più semplici in assoluto, una di quelle che sicuramente si tramandano da madre a figlia, o ancor meglio, da nonna a nipote, proprio come nel mio caso…  Ognuno ha i propri segreti ed il proprio metodo. Ma … Continua a leggere→

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Nostalgia, nostalgia canaglia...

Nostalgia, nostalgia canaglia…

Pubblicato il 25 aprile 2012 da chefgusteau

E’ trascorso quasi un’anno da quando mangiai questa delizia, letteralmente parlando… Non penso di parlare di parte, perché appena ho tentato di rifare questa ricetta a casa, nonostante non ne avessi una versione originale da riproporre, ho conquistato la tavola … Continua a leggere→

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