ingredienti:
baccalà ammollato 90 g
fragole 3 (tagliate a rondelle)
Olio EVO
Sale
Erbette Fini (Prezzemolo, Finocchietto Selvatico)
Dressing al Verdello (Olio Evo, Succo e Grattugiata di Verdello, Sale e Pepe Bianco)
procedimento:
sbollentare il baccalà, pulirlo e passare nel mixer mantecando con olio, sale, pepe ed erbette. In un piatto adagiare a cerchio le fragole e tramite tagliapasta d’acciaio dare forma cilindrica al baccalà mantecato. Dressing al verdello attorno e Guarnire con foglia di Finocchietto selvatico.
Grazie fra 😉
grazie a te…