Ricetta regalata dall’amica Tiziana Incardona: Millefoglie alle pesche

ingredienti:
confezione di pasta sfoglia 1
zucchero al velo q.b.
burro fuso ( 2 noci )
panna fresca 250 ml
zucchero al velo 50 g
vanillina o aroma di vaniglia 1 bustina
confettura di pesche 2 cucchiaini
pesca 1

procedimento:
ho provato ad utilizzare una semplice pasta sfoglia già pronta, comprata al supermercato.
L’ho stesa e con tutta la sua carta da forno l’ho messa in una teglia larga ed ho prima passato un pò di burro fuso con il pennello e poi l’ho divisa in quattro parti uguali e ricoperto successivamente con lo zucchero a velo … siate generosi con lo zucchero.
Successivamente con un coltellino ho fatto dei piccoli taglietti sparsi in modo che la sfoglia non si gonfi molto.
Infornare a 160 C° per una decina di minuti e attenzione a non farla dorare molto.
Intanto prparare la chantilly; Versare la panna in un contenitore alto, unire la vanillina e montare la panna unendo poco alla volta lo zucchero al velo. Quando sarà montata aggiungere la confettura mescolando la basso verso l’altro con una spatola.
Mettere in frigo per una mezzoretta affinchè la panna assorba l’aroma della vaniglia e il sapore delle pesche.
Quando la sfoglia si sarà raffreddata, con un sac à poche mettere la crema sulle millefoglie evitando di metterla ai bordi.. Io ho aggiunto cubetti molto piccoli di pesca negli strati superiori. Infine In superficie ho fatto delle piccole fontane di crema dove successivamente ho appoggiato le pesche tagliate molto fini.
Spolverare con zucchero al velo.

Version en français:

Les feuilletée de pêches

Desserts – Desserts aux fruits

Portions: 4

1 paquet de pâte feuilletée
q.b. de sucre glace
beurre fondu (2 écrous)
250 ml de crème fraîche
de sucre glace 50 g
extrait de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
confiture de pêches 2 cuillères à café
pêche 1

exécution:

J’ai essayé d’utiliser une pâte feuilletée simple, acheté au supermarché.
Je me suis allongé et avec tout son papier de cuisson je l’ai mis dans une grande casserole et j’ai passé un peu de beurre fondu avec un pinceau, puis j’ai divisé en quatre parties égales, puis recouvert de sucre glace être généreux … avec du sucre.
Puis, avec un cutter j’ai fait quelques petites entailles dispersées afin que la pâte ne gonfle pas beaucoup.
Cuire au four à 160 ° C pendant dix minutes et veillez à ne pas brun beaucoup.
Pendant ce temps je prépare la crème chantilly; Verser la crème dans un grand récipient, ajouter la vanille et la crème à fouetter à la fois, en ajoutant un peu de sucre glace. Quand il est installé ajouter la confiture, en remuant avec une spatule.
Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure pour la crème pour absorber l’arôme de vanille et la saveur de pêches.
Lorsque la pâte a refroidi, avec un sac à pâtisserie pour mettre la crème sur la pâte feuilletée et éviter de mettre sur le bord .. J’ai ajouté en très petits cubes de poisson dans les couches supérieures. Enfin j’ai fait la surface des petites fontaines de crème où après que j’ai passé les pêches coupées très fin.
Saupoudrer de sucre à glacer.j’espère que je n’es rien oublier ,mais je vais demain faire la recette