ingredienti per 6 persone:
polpa di pesca 1 kg
zucchero 100 g
rum 100 ml
gelsomino 20-30 fiori
colla alimentare 15 g
procedimento:
Mettere i fogli di colla alimentare in acqua fredda per almeno 10 minuti. Lavare, asciugare e sbucciare le pesche, metterle in una ciotola con lo zucchero e frullare grossolanamente quindi aggiungere i fiori di gelsomino. Scaldare nel micronde il rum e sciogliere dentro la colla ammollata e strizzata. Unire molto lentamente il composto di colla e rum alle pesche, colare in uno stampo e refrigerare per almeno una notte. Servire con fette di pesca fresca, ribes e fiori freschi di gelsomino.
Cinzia la trovate qui:
http://ilprofumodellavainiglia.123homepage.it/205606716
