Natura, tradizione e passione….

Là dove la generosa terra di Puglia si tuffa nel mare, mare che ha visto navigare i Peuceti, Tessali, e i Greci fondatori della Magna Grecia e primi coltivatori delle viti, là dove il sole cocente brucia la terra e il volto dei contadini, un giovane lungimirante appassionato ed innamorato della sua terra a fronte di indicibili sacrifici ha prodotto un nettare denominato PRIMITIVO RISERVA.
Nettare che racchiude in se il calore del sole di Puglia e del profumo delle gravine fatto di origano di capperi ed erbe selvatiche.
Plauso va’ a VITO FRANCESCO PERRINI generoso produttore del PRIMITIVO RISERVA.
Parole condivise dal pensiero di Raffaello Cristini.

SALENTO Indicazione Geografica Tipica – Rosso Red Wine

primitivo_riserva

Uve: PRIMITIVO 100%

Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA – Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale Certificato Ministero Agricoltura Statunitense USDA Certificato National Organic Program NOP Programma Biologico Statale secondo Legge Federale Certified Organic by ICEA IFOAM Accredited

Zona di produzione: Salento Puglia Italy

Esposizione: sud

Clima: caldo secco

Terreno: in collina e sul mare

Altitudine: 50 – 280 mt. s.l.m.

Sistema di allevamento: guyot

Produzione: ql 50 – 65 ettaro

Raccolta: a mano in piccole casse

Vinificazione: senza graspi sulle bucce a temperatura controllata per 12 – 14 giorni

Grado alcolico: 13,5°-14°

Vendemmia: 2007, 2008

Età delle viti: 20 – 25 anni

Superficie del vigneto: ettari 6

Epoca di vendemmia: agosto – settembre

Invecchiamento: condizionato in acciaio inox ed affinato in bottiglia in cantina sotterranea

Colore: rosso rubino intenso con vivaci riflessi violetto

Profumo: frutti di bosco neri amarena e spezie

Gusto: elegante, complesso, intenso e persistente

Temperatura e modalità di servizio: servire a temperatura di 16° – 18°

Bottiglia: 750 ml – Cassa: 12 bottiglie

Tappo: selezionato in sughero naturale di Alta Qualità con Certificato d’Origine e Provenienza

Abbinamenti: piatti strutturati, carni, arrosti, salumi, formaggi stagionati

Perrini lo trovate qui:
http://www.perrini.it/?q=it%2Fperrini-primitivo-riserva

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