ingredienti per 6 persone:
tonno rosso 1 kg
zucchine 1kg
pachino pomodori 100 g
asparagi 200 g
aneto 30 g
olió evo
aceto balsámico
sale
Pepe
Preparazione:
tagliate il tonno a medaglioni e cuocete ambo i lati per 5 minuti allá piastra.
Tagliate le zucchine per il lungo e grigliatele dopo averle salate e condite con l’olio.
Avvolgete i medaglioni, salati e pepati con le fette di zucchine grigliatele legate con uno spago che poi leverete una volta passarti in forno per 5 /8 minuti a 170/ 180 gradi.
Impiattate con pomodorini pachino crudi tagliati a metà, punte di asparagi bolliti e aneto
Infine una spruzzata di aceto balsamico e una spennelata sul piatto come guarnizione.
