Ingredienti:
Lambrusco 1 bottiglia
zucchero 350 g
fruttapec 2:1 2 bustine
cannella 1 stecca
chiodo di garofano 1
limone 50 g
Procedimento:
Mettere in una pentola il lambrusco con lo zucchero e la fruttapec. Mescolare bene e aggiungere la cannella, il chiodo di garofano e il limone. Far cuocere a fuoco alto e quando inizia a bollire cuocere per 20 minuti a fiamma bassa fino ad ottenere una consistenza gelatinosa. Togliere le spezie e lasciar raffreddare.
La gelatina di Lambrusco è ottima accopmpagnata dai formaggi.
