Cosce di pollo al curry mandorle e arancia di Simona Laura Pedretti

ingredienti per 4 persone
pollo 12 cosce
cipolla 1
arance 2
mandorle 150 g
curry q.b
sale grosso q-b
olio extravergine di oliva q.b

Procedimento:
la preparazione è molto semplice. Basta soffriggere della cipolla tritata in olio extra vergine d’oliva, rosolare poi le cosce di pollo, aggiungendo il curry e sfumando con succo d’arancia. Si aggiungono quindi le mandorle intere o in parti e del sale grosso sopra la pelle di ogni cosa. Si lascia cuocere con coperchio e al termine della cottura si lascia addensare il “sughetto” per qualche minuto, togliendo il coperchio. Quindi potete gustarle!

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