Primo Contest: Concorso d'Autunno I Funghi Porcini

1) Il contest inizia oggi 24 Ottobre e termina il prossimo 23 novembre 2014 alle ore 24:00.
2) Al contest possono partecipare tutti! Si può partecipare con UNA sola ricetta che dovrà contenere almeno una foto del piatto finito.
3) Le ricette possono essere inedite o già pubblicate,
4) I possessori di blog dovranno pubblicare (o ripubblicare) nel proprio blog la ricetta sui funghi porcini nei giorni dal 24 ottobre al 23 novembre 2014, basta ripostarle nel vostro blog con il banner del contest con la dicitura “Con questa ricetta partecipo al contest Funghi Porcini del blog Quel gran Pezz di Cucina e nel periodo di validità.
5) Chi non ha un blog dovrà inviare la ricetta per email nei giorni dal 24 ottobre al 23 novembre 2014 all’indirizzo simone.pezzulla@email.it oppure pubblicare la ricetta corredata da una foto del piatto finito sulla mia pagina FB Quel gran Pezz di Cucina e condividerla sulla propria bacheca.
6) La ricetta vincitrice e le ricette piu belle saranno inserite alla fine della sfida nel blog Quel gran Pezz di Cucina come Ricetta regalata da…
7) Le ricette devono essere corredate di foto.
8) Il Fungo porcino deve essere l’ingrediente principale.
9) Lasciate un commento a questo post con il link della vostra ricetta e io la inserirò nella lista delle ricette partecipanti
10) Cliccate Mi piace nella pagina fb. Quel gran Pezz di Cucina e unitevi come lettori fissi nel mio blog. (non è obbligatorio) ma mi farebbe molto piacere.

In più, pubblicherò nella mia pagina di Facebook Quel gran Pezz di Cucina le ricette partecipanti e creerò un album in cui inserirò le foto delle vostre creazioni dove potrete votarle,anche se il giudizio finale poi resterà al sottoscritto. Il vincitore o la vincitrice sarà decretato appena possibile! Le ricette saranno giudicate in base ai seguenti criteri:

_ Creatività
_ novità della ricetta
_ Presentazione del piatto
_ Presentazione fotografica

Come premio in palio al primo classificato c’è il libro 365 ricette al giorno leva il medico di torno…

Ecco il logo valido per la partecipazione al contest:

Ricette Partecipanti:
1: Marco Corrado i gnocchi ai funghi con ricetta parmigiana, i Sgranfgnòn.
2: battuffolando: Fettuccine allo zafferano con funghi porcini
3: Les Repas Secret: Wurstel, patate e funghi porcini agli aromi
4: Giulillustratrice: gnocchetti rossi illustrati ai funghi
5: In cucina con lidia: http://blog.giallozafferano.it/sarasom/zuppa-di-funghi/?doing_wp_cron=1415313779.7232260704040527343750
6: Clelia Dessi: Tagliata di Manzo ai funghi porcini
7: Casa Mori: http://blog.giallozafferano.it/casamori/farrotto-crema-zucca-funghi-porcini/
8: profumo di vaniglia: http://blog.giallozafferano.it/profumodivaniglia/fettuccine-zucca-funghi-porcini/
9: quinto senso del gusto : http://quintosensogusto.blogspot.it/2014/11/risotto-rucola-e-porcini.html
10: Erica’s Welt : http://ericaswelt.blogspot.it/2014/11/risotto-con-funghi-porcini-e-taleggio.html
11: Miele e Mandorle : http://www.mielemandorle.blogspot.it/2014/11/cortecce-con-salsiccia-e-porcini.html
12: PixelLicious : http://www.pixelicious.it/2014/11/12/garganelli-con-funghi-porcini-e-verza-e-lardo-di-colonnata/
13: Le ricette di vanessa: http://www.lericettedivanessa.com/altre-ricette/filetto-di-maiale-con-crema-di-porcini-e-taleggio
14: Il macina caffè: http://ilmacinacaffe.blogspot.it/2014/11/risotto-del-bosco-con-porcini-e-mirtilli.html

15: sorrincucina : http://www.sorrincucina.it/2014/11/15/risotto-porcini-e-pesto/
16: Simo’s Cooking : http://simoscooking.blogspot.it/2014/11/lasagne-bianche-con-funghi-speck.html
17: D & D in cucina : http://blog.cookaround.com/catemagge/polpettine-porcini-secchi/
18: Stefano Bartolucci: Bocconcini di cinghiale ai porcini cacao e granella di nocciole
19 Appetitosando: http://appetitosando.blogspot.it/2014/11/scaloppine-di-vitella-ai-porcini.html
20: Fritto misto: http://www.frittomistoblog.it/2014/10/insalata-di-porcini-con-uovo-fritto-e.html
21: Donatella Rizzo: tagliatelle al primiticvo con funghi porcini e taqrtufo bianco

Tantissime le ricette molto belle… è stato davvero difficile scegliere la ricetta Vincente. Mi sono piaciute tutte in particolare le tagliatelle al primiticvo con funghi porcini e taqrtufo bianco, Garganelli con Funghi Porcini e Verza (e Lardo di Colonnata), i gnocchi ai funghi con ricetta parmigiana, i Sgranfgnòn, Farrotto alla Crema di Zucca e funghi porcini, uovo fritto e Bocconcini di cinghiale ai porcini cacao e granella di nocciole.
Per questo contest ho voluto Premiare La ricetta di Casa Mori il Farrotto alla Crema di Zucca e funghi porcini. Mi ha colpito la fotografia, i suoi colori e la presentazione semplice ma composta e pulita.
AD Agnese Mori Va il premio il Libro Una ricetta al Giorno .. leva il medico di torno.

“Ai sensi dell’art. 6 comma 1 lett a) del DPR 430/2001, si precisa che la presente iniziativa, finalizzata alla raccolta di ricette e creazioni artistiche e fotografiche in ambito culinario, rientra in un progetto-studio di interesse della collettività ed il conferimento del premio agli autori delle opere premiate rappresenta un riconoscimento del loro merito personale e costituisce titolo d’incoraggiamento, al fine di promuovere la conoscenza delle diverse tradizioni culinarie nel web”.

31 Risposte a “Primo Contest: Concorso d’Autunno I Funghi Porcini”

Un piatto ideale da gustare, i gnocchi ai funghi con ricetta parmigiana, i Sgranfgnòn.

Ingredienti :
220 gr. di parmigiano grattugiato
280 gr. di pangrattato
60 gr. di farina
4 uova e un tuorlo
50 gr. di funghi porcini secchi
500 gr. di polpa di pomodoro
1 spicchio d’ aglio
3 cucchiai di olio d’ oliva
Sale, pepe
Prezzemolo tritato
Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida per 15 minuti.
In una terrina mettete 200 gr. di parmigiano, la farina setacciata, il pangrattato, formate un piccolo cratere e aggiungete le uova, il tuorlo e un cucchiaio di olio, impastate bene il tutto e lasciate riposare per 30 minuti. Ricavate in seguito i gnocchetti, che potete fare con 2 cucchiai bagnati.
Sbucciate e schiacciate l’ aglio, fatelo appassire con l’ olio rimasto in una casseruola preferibilmente di terracotta, e poi eliminatelo. Aggiungete i funghi strizzati e tritati, la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e cuocete a fiamma dolce per 30 minuti. Cuocete i gnocchi in acqua salata, scolateli, aggiungete il sugo e spolverate con parmigiano e prezzemolo tritato.

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