Orzotto con radicchio,speck croccante e quartirolo o taleggio di Massimo Caforio
Ingredienti per 12 persone: orzo perlato 1 kg radicchio rosso 1 kg cipolla 300 g speck 300 g…
La cucina è di per sé una scienza, sta al cuoco farla diventare arte. (Gualtiero Marchesi)
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