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TORTA TRIBUTO AL LIMONE

OLYMPUS DIGITAL CAMERAChe golosità oggi! Vi ho già accennato della mia passione per il limone, e non poteva mancare nel blog una classica ricetta (ma sempre “alleggerita” negli ingredienti) della torta al limone! L’ho messo sia nella torta che nella farcitura..si ok lo ammetto ero tentata di utilizzarlo anche per la guarnizione ma mi sono trattenuta 😛 behh che dire..j’adore! <3

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INGREDIENTI: 

  • 250 g farina 0
  • 60 g fecola di patate
  • 180 g zucchero
  • 90 g olio di semi
  • 100/ 120 g acqua circa
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • 1 punta di cucchiaino di curcuma in polvere
  • succo e buccia grattugiata di 2 limoni bio
  • panna da montare vegetale

per la crema

  • 150 g acqua
  • 100 g zucchero
  • buccia di 1 limone bio
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio e mezzo di farina 0

PROCEDIMENTO:

  1. Mescolate in una ciotola la farina con la fecola, poi lo zucchero, l’olio, il succo dei 2 limoni e la buccia grattugiata. In base a quanto succo è uscito dei vostri limoni regolatevi con l’acqua, io ne ho messi 100 g ma dipende appunto dalla quantità del succo. Infine aggiungete il lievito e la curcuma. Mescolate sempre energicamente con la frusta. Oliate e infarinate una tortiera da 24 cm, versateci l’impasto e cuocete in forno a 180° per 30/35 minuti (fate la prova stecchino)
  2. Mentre cuoce la torta fate la crema al limone: mettete a bollire in un pentolino 75 g di acqua con 100 g di zucchero, da quando bolle lasciate sul fuoco per 5 minuti. Spegnete la fiamma ed aggiungete la scorza di limone, lasciate in infusione per 2 ore.
  3. Trascorse le 2 ore togliete e buttate via la buccia del limone con l’aiuto di un colino e rimettete lo sciroppo sul fuoco a fiamma lenta ed aggiungete gradatamente la farina -sempre continuando a mescolare- poi 75 g di acqua e alla fine il succo di mezzo limone. Lasciate bollire per circa 10/15 minuti e poi lasciate raffreddare.
  4. Quando sia la torta che la crema sono fredde tagliate la torta in 2 e farcitela con la crema al limone. Guarnitela con la panna montata vegetale, mettetela in frigo per 1 oretta e poi…provate a smettere di mangiarla! XD

__Che Buono!

18 Comments on TORTA TRIBUTO AL LIMONE

  1. cristinacucina
    26 marzo 2015 at 1:02 pm (4 anni ago)

    ok va bene angela….questa è semplicemente divina….io la voglio fare si si

    • chebuono
      26 marzo 2015 at 2:50 pm (4 anni ago)

      falla Cri è strabuona!!! <3

  2. unaspiaincucina
    26 marzo 2015 at 7:04 pm (4 anni ago)

    complimenti un bellissimo blog il tuo. foto meravigliose…complimenti ancora

    • chebuono
      27 marzo 2015 at 9:04 am (4 anni ago)

      quanti complimenti *.* GRAZIE!!!!

  3. maniinfrolla
    27 marzo 2015 at 7:50 am (4 anni ago)

    Che delizia!!!!!! Sono sicura che me la mangerei tutta!!! Bravissima 😛

    • chebuono
      27 marzo 2015 at 9:04 am (4 anni ago)

      haha sii è finita subito! XD

  4. i pasticci di caty
    27 marzo 2015 at 4:49 pm (4 anni ago)

    Super super super!!! Sembra deliziosa…cremosissima 😉 Top!!! Baci e buon week end

    • chebuono
      28 marzo 2015 at 9:42 am (4 anni ago)

      grazie carissima! buon week end anche a te! bacione

  5. AttimidiDolcezza
    30 marzo 2015 at 6:34 pm (4 anni ago)

    Davvero una buonissima torta cara,col limone che tanto mi piace.. :PP
    Bravissima,un bacione a presto <3

    • chebuono
      31 marzo 2015 at 7:15 am (4 anni ago)

      siii anche tu appassionata del limone?! grande! 😀 è il dolce che fa per te ehheheh

  6. cristinacucina
    3 aprile 2015 at 7:41 am (4 anni ago)

    cara tanti auguri e buona pasqua!!bacione

    • chebuono
      3 aprile 2015 at 2:58 pm (4 anni ago)

      tanti auguri anche a te!! grazie del pensiero ^.^

    • chebuono
      4 aprile 2015 at 8:44 am (4 anni ago)

      Grazie a te! tanti auguri di buona Pasqua :))

  7. Giovanni, Peccato di Gola
    8 aprile 2015 at 3:17 pm (4 anni ago)

    abbiamo una passione in comune quindi 😀 che golosa sta torta *.*

    • chebuono
      9 aprile 2015 at 7:01 am (4 anni ago)

      Yee grande Gio un altro fan del limone! ^-^ è la torta giusta x noi questa! 😉

  8. Asia
    11 aprile 2015 at 6:45 am (4 anni ago)

    se è buona quanto è bella è fantastica!

    • chebuono
      11 aprile 2015 at 6:49 am (4 anni ago)

      eheheh grazie tesor!