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Archive of ‘CONTORNI’ category

PAPPARDELLE SUPERLIGHT DI ZUCCHINE E CAROTE

E chi lo dice che le pappardelle fanno ingrassare?! Queste no di sicuro!!! Per di più non serve neanche cuocerle, che volete di più? Vi basta un pelapatate che sicuramente tutti avete in casa ed il gioco è fatto. Sulle pappardelle di zucchine e carote mettete pure tutti i tipi di semini oleosi che avete che […]

INSALATA DI CECI CON VERDURE CRUDE

Questa è un’ insalata super veloce ricca di vitamine, sali minerali, proteine e anche carboidrati…praticamente un pasto completo, tutto questo grazie alla presenza dei ceci! Per velocizzare il tutto io ho usato i ceci già lessati, ma se preferite cuocete quelli secchi, e per il resto che dire, basta solo tagliare le verdure ed il gioco è […]

ED HUMMUS DI CECI SIA!

Come promesso vi presento il magnifico hummus di ceci! Se non lo avete mai assaggiato lo dovete proprio provare, si presta bene come accompagnamento per le verdure o spalmato sul pane, in Medio Oriente viene tradizionalmente servito insieme ai falafel..una bontà! Ci sono molte versioni di questa salsa, vi consiglio di provarla in più varianti così […]

PATATE LESSE CON SALSA ALLO YOGURT

Sicuramente anche a voi avanzano spesso delle patate lesse che poi vanno a finire nel frigo in attesa di essere riutilizzate in un’altra ricetta…questa volta ho voluto riciclarle insieme ad un vasetto di yogurt fatto in casa che mi era rimasto (per vedere la ricetta clicca qui). Quest’ insalata di patate è l’ ideale con l’avvicinarsi del caldo perchè […]

SALSA AIOLI VEGAN

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La salsa aioli è una specie di maionese all’aglio molto utilizzata in Spagna soprattutto come abbinamento alle patatas bravas, ci sono molte varianti di questa salsa (solo aglio e olio, aglio olio uova e latte etc etc..) Io ho fatto la mia interpretazione, non è sicuramente l’originale ma il sapore è moolto moolto simile!

CUORICINI CROCCANTI DI POLENTA

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Sul web spopolano ricette di dolci per San Valentino e anche ed anch’io volevo dare il mio contributo un po’ particolare visto che nella mia ricetta di zucchero e cioccolato non ce n’è neanche l’ombra ehehhe 😀 Vi propongo dei cuoricini di polenta come contorno ai vostri piatti, completateli con l’aggiunta di una salsa, un formaggio spalmabile o […]

FRITTELLE SALATE DI CAROTE

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Sicuramente avete provato le frittelle salate e concorderete con me che sono proprio buone! Oggi ho voluto provare ad usare un ingrediente insolito come la carota per questa preparazione, ed il risultato mi è piaciuto molto! Io le preferisco calde ma anche a temperatura ambiente non sono niente male 😉

INSALATA RUSSA SENZA UOVA

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Per il pranzo di Natale – o cenone di Capodanno- vi lascio un’altra classica ricetta che si trova sulle nostre tavole in questo periodo dell’anno in versione rivisitata..e sicuramente più light 😉 Quando l’ho fatta non ci potevo credere che il gusto fosse proprio uguale a quello della tradizione, veramente provatela e fidatevi che non […]

BARCHETTE DI FINOCCHI GRATINATI

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Siamo ormai vicini a pranzi e cene Natalizie! Per voi ho pensato ad una ricetta comoda da fare in modo da non trovarsi il giorno stesso dell’abbuffata con mille cose a cui pensare, tavola da preparare etc etc…Le barchette di finocchi sono un antipasto sfiziosissimo che potete cucinare anche il giorno prima del vostro pranzo/cena e servire […]

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