Buongiorno a tutti la pentola a pressione è per me è una scoperta recente e strepitosa.
Sto sperimentando l’impossibile…. cottura dei legumi, risotti, spezzatino di carne con verdure…. e oggi il ragù’ pronto in 30 minuti!
Le dosi:
200gr macinato
400 ml polpa di pomodoro
200 ml acqua
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla
100 ml Vino rosso
Sale q.b. (o dado)
Si prepara il ragu’ come al solito.
Trito carota, sedano e cipolla, e li faccio rosolare con poco olio evo.
Aggiungo il macinato e lo faccio rosolare avendo cura di sgranarlo per bene.
Sfumo con il vino rosso.
Aggiungo il pomodoro, l’acqua e il sale.
Chiudere la pentola e dal fischio contare 25 minuti e poi spegnere.
E’ venuto un ragu succoso e cremoso al punto giusto.
Buon appetito!