Ciao a tutti! 🙂 Oggi vi presento la ricetta dei biscotti di Natale con olio di oliva e cannella. 😀 Sono dei biscottini deliziosi e facilissimi da preparare, profumati alla cannella e quindi perfetti per feste natalizie! 😉 Quest’anno inauguro la stagione delle feste con una ricetta light, perchè la particolarità di questi biscotti è proprio il fatto che sono fatti con l’olio d’oliva e quindi senza burro e anche senza latticini. Sono molto buoni e perfetti da impacchettare e regalare per le feste ai vostri amici! Potete anche prepararli diversi giorni in anticipo, si conservano croccanti come appena sfornati! Provateli! 🙂
Buon weekend a tutti! 🙂
Biscotti di Natale con olio di oliva e cannella
Ingredienti
- 280g farina per dolci
- 100g zucchero di canna scuro (tipo cassonade)
- 120ml olio d'oliva
- 25ml acqua
- 2 tuorli
- 3-4 cucchiaini di cannella in polvere
Procedimento
- Con le fruste elettriche montate i tuorli con l'acqua fino a renderli spumosi, poi aggiungete l'olio a filo, sempre continuando a montare. Dovrete ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo zucchero, la cannella e continuate a montare.
- Per ultima unite la farina ed impastate fino ad ottenere una palla liscia, avvolgetela nella pellicola e riponetela in frigo per un'oretta.
- Trascorso questo tempo potrete stenderla con un matterello e ritagliare i vostri biscotti; appoggiateli poi su delle teglie rivestite di carta da forno e cuocete a 180° per circa 20 minuti. (essendo un impasto molto scuro, controllate spesso la cottura per evitare che si brucino nei bordi)
- Una volta sfornati, lasciateli raffreddare sulle teglie, perchè da caldi sono molto fragili e tenderanno a spezzarsi se manipolati troppo.
Note
I biscotti si conservano benissimo per più di una settimana chiusi in una scatola di latta. 🙂
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una domanda prima di sperimentare: gli zuccherini argentati li hai attaccatti prima di cuocere i biscottini?
ciao! io li ho messi prima di cuocerli, così quando il biscotto si gonfia un po’ in cottura le perline si attaccano meglio 😉
Buoni e leggeri, una perfetta ricetta light per le prossime feste natalizie!!! 😉
graziee mami! 😉 ♥♥
Che buoni! sono biscottini semplici e deliziosi! tvb la tua nonnina
graziee nonnina 😉 ♥♥♥