Danubio salato con olive nere, mozzarella e speck

Ciao a tutti!! 🙂 Era ora di una bella ricetta salata, vero? 😀 E così vi presento quello che ho preparato per cena qualche tempo fa: siccome tutti avevano voglia di pizza quella sera, però mia mamma non avrebbe potuto prepararla perchè sarebbe tornata tardi, così mi sono detta, potrei preparare qualcosa che gli somigli molto! 😀 Vedevo spesso questo famoso danubio in molti blog, così ho deciso di provarlo anch’io, usando una ricetta che so che non mi avrebbe deluso, quella della mitica Tina. 😉 Il successo è stato incredibile! 😀 Inutile dire che in 4 l’abbiamo spazzolato tutto in una sera! 😀 Ovviamente potete variare il ripieno a vostro piacimento, io ho usato mozzarella, olive nere e speck perchè è uno dei miei condimenti preferiti sulla pizza! 😉 Per quanto riguarda la superficie, io ho usato la panna da cucina, perchè ne avevo una confezione aperta in frigo che dovevo assolutamente usare, e si è rivelata davvero miracolosa! Infatti secondo me le palline sono venute molto più lucide e poi è un’ottima alternativa per chi magari non sopporta il sapore del tuorlo (come me e mia mamma 😀 ).

Con questa ricetta partecipo al contest “PicniKiamo” del blog “Peccato di gola” di Giovanni:

e al contest “Mangiamo in spiaggia” del blog “Nastro di Raso” in collaborazione con Zalando:

Danubio salato con olive nere, mozzarella e speck

Ingredienti

>> Per l'impasto:
550g farina "Manitoba" Rosignoli Molini
250ml latte
1 uovo
25g (1 cubetto) lievito di birra
50ml olio di oliva
30g zucchero
10g sale
>> Per il ripieno:
1 mozzarella
olive nere
speck a fettine
>> Per la superficie:
panna da cucina
semi di papavero

Procedimento

In una tazza versate il latte (che deve essere a T° ambiente, in alternativa riscaldatelo per 20 secondi al microonde) e sbriciolatevi il lievito, mescolando con un cucchiaino finchè non si sarà completamente sciolto.
In un recipiente grande (oppure nella ciotola della vostra impastatrice) mettete la farina, lo zucchero e l'uovo ed aggiungete il composto di latte e lievito.
Come ultimo ingrediente aggiungete il sale ed impastate a mano (oppure con il gancio, se usate l'impastatrice) fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riponete la vostra "palla" in un recipiente cosparso di farina e ricopritelo con un telo, poi mettetelo a lievitare in forno caldo a 30° per almeno un'ora, fino al raddoppio del volume.
Una volta che sarà lievitato, potete iniziare a formare le vostre palline e riempirle con quello che preferite. Io personalmente ho tagliato a cubetti la mozzarella e l'ho avvolta in una fettine di speck, inserendo anche un'oliva nera, poi ho steso grossolanamente con le mani la pallina di impasto e l'ho avvolta intorno al ripieno.
Procedete a riempire tutte le vostre palline e a disporle a cerchio in una teglia rotonda con la cerniera, da 26 cm di diametro.
Lasciatele lievitare per un'altra oretta circa, poi potrete spennellarle con panna da cucina (piccolo segreto per renderle lucide 😉 ) e cospargerle con i semini che più vi piacciono, io o usato quelli di papavero, ma anche quelli di sesamo vanno benissimo. 😉
Cuocete il danubio a 180° per circa 35-45 minuti, fino a che le palline non saranno belle dorate. Bon appétit! 🙂

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66 Risposte a “Danubio salato con olive nere, mozzarella e speck”

A parte per le olive che non mi piacciono dev’essere venuto veramente STREPITOSOOOO!!!!!!! Brava socia, dovresti pubblicarne un po’ di più di ricette salate anche se le conseguenze sono….. la pioggia!!!!! ARGH!!! XD XD XD Brava! 🙂

66 Risposte a “Danubio salato con olive nere, mozzarella e speck”

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