Archivi categoria: verdure

Zucchine e taleggio

Zucchine e taleggio

  Zucchine e taleggio Ecco a voi un piatto gustoso e fresco Ingredienti: 2 zucchine grandi 300 g di macinato di manzo 200 g di taleggio Arrigoni sale q.b. noce moscata olio evo Procedimento: Tagliamo sottilmente per il senso della … Continua a leggere

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Fave novelle

Fave novelle

  Ecco a voi un piatto davvero primaverile e di stagione…..   le fave novelle….. Ingredienti: 1 kg di fave novelle fresche Olio extra vergine d’oliva sale q.b.   Procedimento: Portiamo al bollore una pentola con dell’acqua salata e immergiamo … Continua a leggere

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Tartare di verdure con salmone

Tartare di verdure con salmone

  Tartare con verdure e salmone Ingredienti: 1 confezione di salmone affumicato 100 g di carote 1 limone 1 costa di sedano 1 peperone 1 cipollato 1 avocado 50 g di pomodorini 12 olive taggiasche Capperini Latte qb Timo Olio … Continua a leggere

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Vellutata di piselli e lattuga con crostini

Vellutata di piselli e lattuga con crostini

  Vellutata di piselli e lattuga con crostini Ingredienti: 400 g di piselli 1 lattuga 1 litro di brodo vegetale 2 fette di pane tipo altamura olio evo 1 scalogno sale e pepe   Procedimento: Puliamo la lattuga e tagliamola … Continua a leggere

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Orata con gallette di riso

Orata con gallette di riso

  Un piatto unico ricco ma leggero… Questa ricetta partecipa al concorso ARIOSTO ORATA  CON GALLETTE DI RISO     Ingredienti: 3 orate prezzemolo 50 g. di farina bianca 50 g. di farina di semola 3 uova intere olio evo … Continua a leggere

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Carote al burro

Carote al burro

    Ingredienti 600 g. di carote 40 g. di burro prezzemolo sale pepe Procedimento: Lavare le carote e tagliarle a rondelle. Versarle in acqua bollente e farle cuocere per cinque minuti. Fare sciogliere il burro  in una padella ed … Continua a leggere

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Muffins con zucchine

Muffins con zucchine

  Ingredienti: 3 zucchine grandi 4 uova 100 g. di parmigiano reggiano 20 g. di farina 00 sale q.b. 1 mozzarella 100 g. di prosciutto cotto Procedimento: Tritare le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi e versarli in una … Continua a leggere

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Frittelle di zucchina

Frittelle di zucchina

  Queste frittelle di zucchina sono un secondo semplice ma di sicuro successo….e possono essere serviti anche come antipasto. Ingredienti : 500 g. di zucchine 3 uova 3 cucchiai di farina 00 sale olio per friggere Procedimento: Prendere una ciotola … Continua a leggere

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Vignarola montana

Vignarola montana

    Con questa ricetta partecipo a questo contest: Cupcakesdelirio Ingredienti: 1 fetta di pane tipo Altamura 100 g. di pisellini freschi 100 g. di fave fresche 2 carciofi 100 g. di asparagi a rondelle 1 pomodoro insalataro 1 lattuga … Continua a leggere

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Peperoni al forno

Peperoni al forno

  Questa ricetta semplice ma gustosa la preparava sempre Stefania…una mia cara amica che oggi purtroppo non e’ piu’ tra noi. Quando mi invitava….sapeva che ne andavo matta….. ora nel suo ricordo…..ho voluto prepararli….. Il rosso dei peperoni esprime gioia … Continua a leggere

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