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Taralli per la colazione

Taralli per la colazione

    Ingredienti:   1 kg di farina 250  g di zucchero 4 uova intere 200 di olio Odori e Sapori di Puglia 1 bustina di ammoniaca 1 bustina di pan degli angeli un po’ di latte   Procedimento: Versare … Continua a leggere

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Gnocchi di zucca e patate su fonduta di formaggi

Gnocchi di zucca e patate su fonduta di formaggi

  Gnocchi di zucca e patate su fonduta di formaggi Ingredienti: Per gli gnocchi: 250 g. di polpa di zucca 1 uovo intero 360 g. di patate a pasta gialla 300 g. di farina di semola pepe qb.   Per … Continua a leggere

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Focaccia di patate e capocollo

Focaccia di patate e capocollo

  Focaccia di patate e capocollo Ingredienti: 400 g di farina 0 250 di patate lesse Sale q.b. 200 g di capocollo di Martina Franca Odori e Sapori di Puglia  1 lievito di birra Procedimento Per prima cosa lessiamo le … Continua a leggere

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Mezzelune al  pate’ di carciofi e pomodoro a grappolo

Mezzelune al pate’ di carciofi e pomodoro a grappolo

  Mezzelune ripiene con paté di carciofi piatto fresco e tipico pugliese Ingredienti: 300 g di farina di semola 3 uova intere sale noce moscata Per il ripieno: 1 confezione  di paté di carciofi Per il condimento: 500 g di … Continua a leggere

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Cuori con robiola e radicchio

Cuori con robiola e radicchio

  Adoro fare la pasta fatta in casa,adoro le tradizioni e la freschezza degli ingredienti. Cuori con robiola e radicchio Ingredienti: Per l’impasto: 400 g di farina di semola 4 uova intere sale q.b.   Per il ripieno: 1 radicchio … Continua a leggere

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Grissini

Grissini

  Grissini 200 ml di acqua 3 cucchiai di olio d’oliva 350 g di farina 00 1 1/2 cucchiaio di lievto in polvere istantaneo sale grosso   Procedimento: Versare a fontana la farina su di una spianatoia,al centro introdurre l’olio … Continua a leggere

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Gnocchi con pomodori appassiti

Gnocchi con pomodori appassiti

  Gnocchi con pomodori appassiti Ingredienti:1 kg di patate a pasta gialla 300 g di farina di semola piu’ quella necessaria 1 uovo Sale Noce moscata 200 g di pomodori appassiti Odori e Sapori di Puglia  Procedimento: Lessare le patate … Continua a leggere

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Ravioli con zucca e noci

Ravioli con zucca e noci

    DESCRIZIONE Per la pasta: 300 g di faina di semola 3 uova intere Sale Per il ripieno: 300 g di zucca 150 g di gherigli di noci 200 g di scamorza affumicata Per il condimento: Sugo all’arrabiata Odori … Continua a leggere

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Focaccine con olive schiacciate

Focaccine con olive schiacciate

    DESCRIZIONE Ingredienti: 500 farina 1 cucchiaio di zucchero 1 lievito Timo 100 g olive schiacciate Odori e Sapori di Puglia  Olio Sale Pepe Procedimento: Sciogliere il lievito con 100 ml di acqua ,unire 50 g di farina e … Continua a leggere

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Pizzette con carciofi bufala e limone – idee per il natale

Pizzette con carciofi bufala e limone – idee per il natale

  Pizzette con carciofi bufala e limone – idee per il natale Ingredienti: 4 carciofi 500 farina 1 cucchiaio di zucchero 1 lievito Timo 200 g di mozzarella Limone Parmigiano Olio Sale Pepe Procedimento: Sciogliere il lievito con 100 ml … Continua a leggere

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