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Rollata di tacchino con farcia di castagne – idee per il natale

Rollata di tacchino con farcia di castagne – idee per il natale

  Rollata di tacchino con farcia di castagne Ingredienti: 1 kg di fesa di tacchino 150 coppa 50 pancetta 1 uovo 100 g di salsiccia 12 castagne bollite 1/2 mela 3 prugne 40 g di grana 1/2 bicchiere di vino … Continua a leggere

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Riso orzo e farro con tacchino

Riso orzo e farro con tacchino

  Riso orzo e farro con tacchino.   Ingredienti: 250 g. di orzo perlato 100 g. di riso 100 g . di farro 200 g di mais 1 confezione di tonno  Nostromo 500 g di tacchino Vino bianco q.b. Olio … Continua a leggere

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Bastoncini di pollo

Bastoncini di pollo

  Bastoncini di pollo / croccanti e gustosi   Questi bastoncini di pollo son terminati prima di essere messi a tavola…..uno tira l’altro…. Ingredienti: 1 petto di pollo intero 200 g di crostini (granetti) Origano fresco Olio di semi di … Continua a leggere

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Saltimbocca a modo mio

Saltimbocca a modo mio

  Avevo in frigo delle costolette di maiale e dello speck e ho deciso di fare queste scaloppine….. 500 g.di costolette di maiale 100 g. Di speck 8 sottilette 2 cucchiai di farina oo Vinchef q.b. Procedimento: Innanzitutto ho preparato … Continua a leggere

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Arrosto  con frittata

Arrosto con frittata

  Ingredienti: 1 fetta di circa 1 kg. di manzo 6 uova 100 g. di parmigiano reggiano sale e pepe q.b. prezzemolo carote ,sedano e cipolla vinchef   insaporitore olio evo Prtocedimento: Per prima cosa prepariamo la frittata (sottile) sbattendo le … Continua a leggere

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Pollo all’arancia

Pollo all’arancia

  Ingredienti: 1 kg. di fuselli di pollo sale e pepe q.b. 2 arance 3 tuorli olio evo rosmarino 1/ 2 bicchiere di aceto balsamico Procedimento: Prendere per prima cosa una casseruola e far cuocere il pollo in padella con … Continua a leggere

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Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli

  Ingredienti: 350 g.di spezzatino di vitello 200 ml di brodo di carne 300 g. Di piselli Prezzemolo Sale Olio 1 spicchio d’aglio Procedimento: Preparare il brodo di carne ( mi e’avanzato un po’ di brodo Dell’ altro giorno e … Continua a leggere

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Lasagne con speck e farina di pistacchi

Lasagne con speck e farina di pistacchi

  Ho ricevuto dalla ditta Bacco e’ dolce la vita la farina di pistacchi e l ho utilizzata per questa lasagne rendendo il sapore delicato ma particolare nel gusto. Per la sfoglia: 300 g. di farina 00 3 uova sale … Continua a leggere

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Costate con verdure

Costate con verdure

  Ingredienti: 4 fette di costate di maiale 1 patata 1 peperone rosso 2 zucchine 1 carota sedano olio evo q.b. 100 ml di vino rosso aglio sale Procedimento Come prima cose tagliamo tutte le verdure a dadini piccoli e … Continua a leggere

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Tacchino con piopparelli e spinaci

Tacchino con piopparelli e spinaci

  Ingredienti: 500 g. di tacchino 200 g. di piopparelli 150 g. di spinaci olio evo aglio Procedimento: Prendere il petto di tacchino e tagliarlo a cubetti  e far rosolare in padella con uno spicchio d’aglio e dell’olio evo. Far … Continua a leggere

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